冷軋是指在常溫下，經過冷拉、冷彎、冷拔等冷加工把不銹鋼罐，不銹鋼板或不銹鋼帶加工成各種型式的不銹鋼材。

優點：成型速度快、產量高，且不損傷涂層，可以做成多種多樣的截面形式，以適應使用條件的需要；冷軋可以使不銹鋼材產生很大的塑性變形，從而提高了不銹鋼材的屈服點。

缺點:

1、雖然成型過程中沒有經過熱態塑性壓縮，但截面內仍然存在殘余應力，對不銹鋼材整體和局部屈曲的特性必然產生影響；

2、冷軋型不銹鋼樣式一般為開口截面，使得截面的自由扭轉剛度較低。在受彎時容易出現扭轉，受壓時容易出現彎扭屈曲，抗扭性能較差；

3、冷軋成型不銹鋼壁厚較小，在板件銜接的轉角處又沒有加厚，承受局部性的集中荷載的能力弱。